Nikaragujská finca El Limoncillo

Proslulá arabica z nikaragujské farmy El Limoncillo.

Tato káva pochází z farmy, kterou vlastní rodina Mierischových, jedna z nejstarších a nejznámějších rodin pěstitelů kávy v Nikaragui a Hondurasu, s 9 farmami v těchto zemích.

Kavárna El Limoncillo byla založena v roce 1908 a těší se vynikající pověsti. Její kávy jsou často oceňovány – káva Finca dvakrát vyhrála Cup of Excellence, často označovaný jako Oscar kávového světa.

Farma je poměrně rozlehlá, rozkládá se na 170 hektarech, ale kávovníky se zde pěstují tradičními metodami. Třešně se sklízejí ručně a poté zpracovávají ve zpracovatelské stanici Don Esteban, která je také vysoce ceněná a má certifikaci UTZ pro práci s bio kávami.

Finca El Limoncillo je káva s plnou chutí a tóny mléčné čokolády. Má velmi nízkou kyselost a přirozenou sladkost. Skvěle se hodí jako černá káva, ale také se velmi dobře hodí k mléku.